El hierro es un mineral clave para nuestro cuerpo. Nos ayuda a mantenernos con energía, a evitar el cansancio extremo y a fortalecer el sistema inmune. Cuando los niveles de hierro bajan demasiado, pueden aparecer síntomas como fatiga, debilidad y falta de concentración entre otros síntomas. Si bien solemos asociar el hierro con la carne, también hay muchos alimentos de origen vegetal pueden aportarlo y ser parte de una alimentación equilibrada. Lo importante es aprender a combinarlos bien para aprovechar al máximo su absorción.

¿Qué alimentos vegetales son ricos en hierro?

Si querés sumar más hierro a tu dieta, podés incluir estos alimentos en tu día a día:

🌱 Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos y arvejas.
🥬 Vegetales de hoja verde: espinaca, acelga, kale.
🌰 Frutos secos y semillas: almendras, pistachos, avellanas, semillas de girasol, sésamo y chía.
🍫 Cacao puro y chocolate amargo: una excusa perfecta para disfrutarlo con beneficios.
🥣 Cereales integrales: avena, quinoa, trigo burgol. 🍏 Frutas deshidratadas: higos, ciruelas pasas, dátiles.

Claves para mejorar la absorción del hierro vegetal

El hierro de origen vegetal se absorbe mejor cuando lo combinamos con vitamina C. Por eso, se recomienda:

✅ Acompañar tus comidas con jugo de limón (o agua con un chorrito de limón) o jugo de naranja

✅ Agregar frutas como frutillas, kiwi o mango a tus platos.

✅ Combinar con Tomate y zanahoria Por otro lado, algunos alimentos como el café, el té y los lácteos pueden dificultar su absorción, por lo que es mejor consumirlos en otro momento del día.

Por otro lado, algunos alimentos como el café, el té y los lácteos pueden dificultar su absorción, por lo que es mejor consumirlos en otro momento del día.

Chequeos y acompañamiento profesional

Si bien una alimentación equilibrada ayuda a mantener buenos niveles de hierro, cada persona tiene necesidades distintas. Por eso, es importante hacerse chequeos de sangre una vez al año y consultar con una nutricionista para asegurarte de que tu alimentación cubra todos los nutrientes que necesitás.

💚 Cuidate, escuchá a tu cuerpo y disfrutá de una alimentación saludable y variada! ✨