Beneficios: Aportan gran cantidad de fibra dietética, siendo gran aliado en el tratamiento y prevención de la constipación. A su vez ayuda a mejorar el perfil sanguíneo, reduciendo los niveles de colesterol en sangre y regulando la glucemia. Al consumirlo con abundante cantidad de agua, brinda gran poder saciante.

Usos: Se pueden consumir enteras, molidas o remojarlas por 8 horas para poder absorber mejor sus nutrientes. Agregar en jugos, ensaladas, yogurt o cualquier tipo de relleno y comidas. A nivel culinario: brindan humedad y elasticidad a las preparaciones sin gluten realizadas con harina de frutos secos, almendras, nueces, coco, maíz, arroz, etc.